Gıda İntoleransı Testi Nedir?
Gıda İntoleransı Testi; Belirli gıdaların tüketilmesiyle bu gıda grubuna karşı meydana gelen tepkileri ölçen testtir. Kişi bir gıdayı tüketmesinin ardından karın ağrısı, ishal ve bulantı gibi semptomlarla karşılaşabilmektedir. Ancak bu durum alerjik değil, farklı bir mekanizma sonucu ortaya çıkabilmektedir.
Vücudun savunma sistemi, bahsi geçen bu gıdalara karşı reaksiyon oluşturmaktadır. İntolerans testi ile bu gıdanın özelliklerine dair antikorların varlığı tanımlanmaktadır. Gıda intoleransı olarak adlandırılan bu durum basit bir test aracılığıyla öğrenilebilmektedir ve gıda intoleransı testi için hastadan kan alınmakta ve kan laboratuvar ortamında incelenmektedir. Böylece kişinin hangi besinlere karşı duyarlı olduğuna da bakılmaktadır.
Gıda İntoleransına Ne Sebep Olur?
Gıda intoleransına sebep olan birçok durum vardır. Bunlar;
- Genetiği değiştirilmiş gıdalar
- İlaç kullanımı
- Yanlış beslenme alışkanlığı
- Gıda katkı ve renk verici maddeler
- Bağırsak florasının bozulması
Bu maddelerin yanı sıra enzim yetersizliği, psikolojik faktörler, gıdalara karşı oluşan direnç durumu ve bakteriyel dengesizlikte gıda intoleransına neden olabilmektedir. Belirli bir gıdayı tüketmenin sonucunda meydana gelen semptomlar farklı bir mekanizma sonucunda oluşmaktadır. Ayrıca bu besin intoleransının sebepleri kişiden kişiye göre değişiklik göstermektedir. Kişinin gıda intoleransına karşı şüphesi varsa doktora başvurmalıdır.
Gıda İntoleransı Tanısı Nasıl Konulur?
Gıda intoleransı tanısı koyabilmek için öncelikle gıda intoleransı testi yapılmalıdır. Bu test ile bazı gıdalara vücudun verdiği tepkiler ölçülmektedir. Tepkilerin ölçülmesi laboratuvar incelemesiyle yapılabileceği gibi diyet programıyla da gerçekleşebilmektedir. Bu testlere ek olarak endoskopik tetkikler, idrar ve özel diyetler ile de gıda intoleransı tanısı koyulabilmektedir.
Endoskopik Tetkikler: mide ve ince bağırsak duvarının iç kısmı görüntülenmekte ve bu bölgede tahribat ve iltihaplanma görülmesi kişinin gıda intoleransı olduğuna işaret edebilmektedir.
Özel diyet uygulaması: bu testin uygulaması için öncelikle kişinin belirli gıdaların tüketimine ara vermesi sağlanmakta ve daha sonra tekrar gıda alımına başlatılmaktadır. Gıdanın tüketilmesinden sonra semptomların ortaya çıkmasıyla kişiye intolerans tanısı konulabilmektedir.
İdrar testleri: idrar örneğinde belirli gıdalara dair antikor varlığı tespit edilmesi amacıyla yapılmaktadır. Antikor tespiti pozitif çıkarsa kişide gıda intoleransı olduğunu söylenebilir.
Gıda İntoleransı Testi Nasıl Yapılır?
Uygulama aşaması basit ve acısız olan gıda intoleransı testi herkese kolay bir şekilde yapılabilmektedir. Test, uzman kişi aracılığıyla hastadan kan örneği alınarak gerçekleştirilmektedir. Hastadan alınan kan laboratuvar ortamında incelenmekte ve bu sayede hastanın hangi gıdalara karşı duyarlı olduğu belirlenmektedir. Testin sonucunda kişinin rahatsızlığına tanı koyulabilmektedir.
Kişide duyarlılık meydana getiren bu gıdaların pek çok kez alınması uzun vadede ciddi sağlık sorunları oluşturabilmektedir. Bu testler ile besinlerin immün sistem reaksiyonları ve antikor oluşturma durumları detaylıca incelenmektedir. Belirli gıdalara karşı reaksiyon şiddeti sınıflandırılmaktadır.
Gıda İntoleransı Testi Nasıl Yorumlanır?
Çok sayıda gıdaya karşı vücudun gösterdiği reaksiyon durumu ile ilgili gıda intoleransı testi sınıflandırması oluşturulmaktadır. Bu sınırlandırma A, B, C ve D kategorisi olarak yapılmakta ve negatif sonuçlar A kategorisi içerisinde yer almaktadır. Negatif sonuçlar gıdaların vücutta duyarlılık meydana getirmediğini göstermektedir.
İntoleransı testi sınıflandırmasında B kategorisi düşük antikor reaksiyonunu gösterirken, C kategorisi belirgin antikor reaksiyonu ve D kategorisi şiddetli besin reaksiyonları göstermektedir. B kategorisindeki düşük antikor reaksiyon durumunda tek yönlü beslenmeden kaçınılması gerekmektedir. C kategorisinde belirgin antikor saptandığı için besinler 4 gün arayla tüketilmelidir. D kategorisinde şiddetli antikor reaksiyonu gösterdiği için bu reaksiyona sahip besinler tüketilmemelidir.
Besin Alerjisi mi? Gıda İntoleransı mı? Arasındaki Fark Nedir?
- Vücudun belirli bir besine karşı gösterdiği ani durumlar besin alerjisidir. Tüketilen bazı besinlerin sindirilmesinde güçlük yaşandığında ortaya gecikmeli olarak çıkan tepki gıda intoleransıdır.
- Bu iki durumda tıbbi açıdan birbirinden farklıdır. Ortak noktaları besin kaynaklı olmalarıdır.
- Gıda alerjisinde belirli bir gıdaya veya gıda maddesine karşı savunma sistemi devreye girmektedir.
- Gıda intoleransında gıdanın sindirim sisteminde doğru bir şekilde parçalanmamasından kaynaklı sorunlar yaşanmaktadır. Böylece bağırsak yapı üzerinde hasarlar oluşmaktadır. Gıda toleransı gıda duyarlılığı olarak da tanımlanabilir.
Gıda İntoleransı Belirtileri Nelerdir?
Bazı besinlere karşı duyarlılığı olan kişiler, bu besinleri yedikten sonra bir rahatsızlık hissetmektedir. Bu rahatsızlığın pek çok belirtisi vardır ve kişiden kişiye göre farklılık göstermektedir. Gıda intoleransının belirtileri sindirim sisteminde görünmektedir. Bu belirtiler;
- Mide bulantısı ve kusma
- Karın ağrısı ve ishal
- Şişkinlik durumu
- Baş ağrısı ve migren
- Sinirlilik ve gerginlik durumu
- Burun akıntısı ve halsizlik
Tüketilen gıdanın miktarı ortaya çıkan belirtinin şiddetini belirlemektedir. Eğer bir besin fazla bir şekilde tüketildiyse belirtilerin şiddeti de oldukça fazla olmaktadır. Gıda intoleransının belirtileri geç ortaya çıkabilmektedir. Duyarlılığa sebep olan besinlerin tüketilmesinden bir iki saat sonra belirtiler görülebilmektedir. Bu belirtiler saatlerce veya günlerce sürebilmektedir.
Gıda İntoleransı Testi Fiyatları 2024
Gıdaların tüketilmesinden kaynaklı vücutta fonksiyonel bozukluklar olabilmektedir. Kişi, bu rahatsızlığın belirtileri ortaya çıktıktan sonra besin duyarlılığı testi yaptırabilir. Genel bir kontrolden sonra besin duyarlılığına ilişkin testler yapılmakta ve sonuç ortaya çıkmaktadır. Bu testler birçok farklı sağlık merkezinde yaptırılabilir. Her bir kurumun fiyat politikası farklı olacağından dolayı işlemden önce araştırma yapmak gerekebilir. Gıda intoleransı testi fiyatları 2024 öğrenebilmek için uygulama merkezi ile iletişime geçilmeli ve süreç hakkında detaylı bilgi alınmalıdır.